吃是大事，民以食为天。多少人在疫情期间，学会了人生中的第一道菜；又有多少人，厨艺突飞猛进，不断解锁新菜谱。在这时，美食不再只是味蕾和身体的需要，也是对心灵的慰藉和美好生活的向往。

每一天，我们都可以通过摄入多种多样新鲜、未经加工的食品来获取身体所需蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。平衡膳食是帮助增强免疫系统、降低传染性和非传染性疾病风险、保持健康的关键。

第一步：精挑细选

食材基础决定饭菜质量。走进超市和菜场就像掉入了万花筒，各种食材、食品琳琅满目。但要做出正确选择并不难，关键原则就是新鲜和少加工。各类新鲜蔬菜、水果、谷物、肉蛋奶类都是优选，买买买就好了。但像腌制食品、加工肉类、预包装零食等加工食品就要慎重选择了——这些食物中往往含有大量的盐、油、糖，都是你身体不太需要的，所以要想吃出健康，它们只会帮倒忙。如果实在需要入手，那就花一分钟掌握一下“读营养标签”这个技巧，巧妙避雷。